Fortune Business Insightsによると、世界のキャッサバ市場規模は2025年に1,275億6,000万米ドルと評価されました。市場は2026年の1,339億3,000万米ドルから2034年には2,029億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.33%です。市場の成長は主に、グルテンフリーやクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好の高まり、食品および工業用途におけるキャッサバ澱粉の利用拡大、持続可能な農産物に対する需要の高まりによって牽引されています。キャッサバを原料とする粉、澱粉、甘味料は、世界中でベーカリー、スナック、飲料、加工食品にますます採用されています。
キャッサバは、炭水化物を豊富に含む根菜で、熱帯および亜熱帯地域で広く栽培されています。主食作物としてだけでなく、食品加工、飼料、デンプン製造、バイオ燃料、医薬品、繊維、生分解性製品などの工業原料としても利用されています。キャッサバは、キャッサバ粉、タピオカデンプン、チップス、ペレット、甘味料、バイオエタノールなどの製品に加工されます。
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市場セグメンテーション分析
製品タイプ別
- キャッサバ粉
- キャッサバ澱粉
- タピオカ
- キャッサバチップス
- キャッサバペレット
- 甘味料
- 加工キャッサバ澱粉
- その他
申請により
- 食品・飲料
- 動物飼料
- 医薬品
- バイオ燃料とバイオエタノール
- 産業用途
- 繊維産業
- 紙・包装
- その他
用途別
- 家計消費
- 食品加工業界
- ベーカリー＆菓子
- 畜産業
- 工業製造業
地域分析
- アジア太平洋地域は、タイ、インドネシア、ベトナム、中国、インドなどの国々における広範なキャッサバ栽培、強固な農業インフラ、そしてキャッサバを原料とする食品および工業製品への需要の高まりにより、キャッサバ市場を牽引しています。2024年には、同地域が世界市場の58%以上を占めました。タイは、キャッサバ澱粉およびタピオカ製品の世界有数の輸出国であり続けています。中国もまた、食品加工および工業分野からの需要の高まりにより、主要な消費国となっています。
- 北米は、グルテンフリー製品、クリーンラベル食品、機能性成分への需要の高まりに牽引された重要な市場です。米国では、ベーカリー製品、スナック菓子、シリアル、健康志向食品の配合において、キャッサバ粉とタピオカ澱粉の採用が急速に進んでいます。グルテン不耐症や植物性食品中心の食生活に対する意識の高まりが、この地域全体の市場成長を大きく後押ししています。
- ヨーロッパでは、オーガニック食品、持続可能な原料、アレルゲンフリー食品への嗜好の高まりにより、市場が着実に成長している。ドイツ、フランス、イギリスなどの国々では、キャッサバ由来の原料を食品や工業用途にますます取り入れている。この地域におけるビーガンやグルテンフリーの消費者の増加も、市場需要をさらに加速させている。
- ラテンアメリカとアフリカは、恵まれた気候条件と高い農業生産性により、重要なキャッサバ生産地域となっています。ナイジェリアは世界有数のキャッサバ生産国であり、食用、飼料、工業用途におけるキャッサバの利用が拡大しています。キャッサバはまた、多くのアフリカ諸国の食料安全保障において重要な役割を果たしています。
競合分析
キャッサバ市場は競争が激しく、世界的な食品原料メーカー、澱粉生産者、農業企業、地域加工業者などが、製品の品質、加工効率、価格、流通能力を競い合っている。各社は、市場での地位を強化するため、高度なキャッサバ加工技術、特殊澱粉の生産、持続可能な農業調達への投資をますます強化している。
戦略的提携、企業買収、加工施設の拡張、製品イノベーションへの取り組みは、市場参加者が採用する一般的な競争戦略である。メーカーは、収益源の多様化を図るため、グルテンフリー食品、クリーンラベル原料、生分解性デンプンの応用、バイオ燃料生産にますます注力している。
主要キャッサバ企業一覧
- タイ・ワー・パブリック株式会社（タイ）
- カーギル社（米国）
- イングレディオン社（米国）
- ロケット・フレール（フランス）
- エムスラント・グループ（ドイツ）
- プレミアム・キャッサバ・プロダクト・リミテッド（ナイジェリア）
- マトナ・フーズ社（ナイジェリア）
- Avebe UA（オランダ）
主なポイント
- グルテンフリー製品や植物由来製品への需要の高まりにより、キャッサバ市場は力強い成長を遂げている。
- アジア太平洋地域は、キャッサバの生産と加工インフラが充実しているため、依然として主要な地域市場となっている。
- 食品・飲料用途が引き続き最大の市場シェアを占めている。
- キャッサバ澱粉とキャッサバ粉は、クリーンラベル食品や機能性食品の配合において、ますます人気が高まっている。
- 持続可能な産業用途とバイオ燃料生産は、新たな成長機会を生み出している。
- 高度な加工技術により、キャッサバ製品の品質と操業効率が向上している。
- 気候変動と農業サプライチェーンのリスクは、依然として業界にとって重要な課題である。
レポート内容
- 市場規模と予測分析
- 製品タイプ、用途、最終用途別の詳細なセグメンテーション
- 地域別および国別の市場分析
- 競合状況と企業プロファイル
- 市場の推進要因、阻害要因、機会、および課題
- キャッサバ加工における技術進歩
- グルテンフリー食品の需要と持続可能な農業動向の影響分析
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