Fortune Business Insightsによると、世界のフルーツピューレ市場規模は2025年に42億米ドルと評価されました。市場は2026年の44億8000万米ドルから2034年には75億9000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.80%です。市場の成長は、天然およびクリーンラベルの食品原料に対する消費者の需要の高まり、機能性飲料の人気上昇、ビーガン食品の消費増加、加工食品や乳幼児栄養製品におけるフルーツベースの原料の使用拡大によって牽引されています。ベビーフードおよび乳幼児栄養セグメントは、予測期間中に最も高い成長率を示すセグメントの1つになると予測されています。
フルーツピューレは、新鮮な果物または冷凍果物を粉砕、混合、濾過などの方法で加工し、果物本来の風味、色、香り、栄養価を保持した、滑らかで半液状の製品です。フルーツピューレは、飲料、ベビーフード、ベーカリー製品、乳製品、デザート、菓子、ソース、スムージー、機能性食品などに幅広く使用されています。従来型とオーガニックの2種類があり、マンゴー、バナナ、リンゴ、イチゴ、グアバ、桃、ベリー類、柑橘類などの果物から製造できます。
市場セグメンテーション分析
果物の種類別
- アップルピューレ
- バナナピューレ
- マンゴーピューレ
- イチゴピューレ
- 桃のピューレ
- グアバピューレ
- ベリーピューレ
- 柑橘類のピューレ
- トロピカル＆エキゾチックフルーツピューレ
- その他
流通チャネル別
- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンライン小売
- 専門店
- フードサービス業界
エンドユーザーによる
- 食品・飲料業界
- 乳幼児向け栄養食品メーカー
- 化粧品業界
- 食品サービス提供業者
- 小売消費者
地域分析
- ヨーロッパは、オーガニック食品やクリーンラベル食品への強い需要に加え、ビーガン食品の消費増加により、フルーツピューレ市場を牽引している。ドイツ、イギリス、フランスが主要な貢献国であり、2025年にはヨーロッパが世界市場シェアの約32.14%を占めると予測されている。
- アジア太平洋地域は、食品加工産業の拡大、可処分所得の増加、そして中国とインドにおける包装飲料、ベビーフード、健康的なスナック菓子の需要の高まりにより、最も急速な成長が見込まれる。
- 北米は、機能性食品、スムージー、オーガニックフルーツ製品、加工食品に対する需要の高まり、特に米国における需要の高まりによって、大きな市場シェアを占めている。
- ラテンアメリカは、ブラジルとメキシコにおける熱帯果物の生産と輸出が好調なため着実に成長しており、一方、中東とアフリカは都市化と健康意識の高まりにより徐々に拡大している。
市場動向
- クリーンラベルおよび天然食品原料に対する需要の高まり
- オーガニックフルーツピューレ製品の普及拡大
- 植物性食品やビーガン食品におけるフルーツピューレの利用拡大
- 機能性飲料とスムージーの拡大
- ベビーフードおよび乳幼児向け栄養製品に対する需要の増加
- 無菌包装技術の導入拡大
- トロピカルフルーツやエキゾチックフルーツのフレーバーの人気が高まっている。
- 化粧品やパーソナルケア製品の処方における使用の増加
- 持続可能な調達と環境に優しい包装への注目の高まり
主要人物
- SVZインターナショナルBV（オランダ）
- レ・ヴェルジェ・ボワロン （フランス）
- リッチ・プロダクツ・コーポレーション（米国）
- オレゴンフルーツプロダクツ （米国）
- ミルン・フルーツ・プロダクツ社 （米国）
- ドーラーグループ （ドイツ）
- Tree Top, Inc. (米国)
- ケリー・グループ（アイルランド）
主要産業開発
- 2025年10月： インドの食品注文チェーンであるSwiggyは、ピューレ、無糖ジュース、紅茶、コーヒーなどの新しい無糖カテゴリーをメニューに追加することで、健康的な食品の選択肢を拡大しました。
- 2024年10月： アメリカの缶詰ピューレおよびフルーツ会社であるオレゴン・フルーツ・カンパニーは、アメリカのコーヒーショップ、バー、およびフードサービスレストラン向けに、常温保存可能な注ぎやすいフルーツピューレを発売した。
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